Tatlılar için hangi un kullanılır? Buğday unu Bu un türü gluten içerir ve hamur işlerinde, ekmeklerde, makarna hamurlarında ve tatlılarda kullanılır. Kek hangi unla yapılır? Kek unu. Çoğunlukla yumuşak buğdaydan yapılır. Fırıncılar hangi unu kullanıyor? Çoğu profesyonel fırıncı, ne pişirdiğine bağlı olarak ekmek unu, kek unu veya pasta unu kullanır. Ekmek unu güçlü bir undur, yani nispeten yüksek bir glüten içeriğine sahiptir – genellikle yaklaşık %13 ila %14. Bir avuç ekmek unu kaba hissedilir ve hafif beyaz görünür. Kurabiyelerde hangi un kullanılır? Bisküvi unu genellikle yumuşak kırmızı veya yumuşak buğday gibi hafifçe öğütülmüş buğday tanelerinden yapılır, böylece önerilen düşük protein…
Yorum Bırak